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支那そばミックスを食べてみた。
◆お店情報
2013年4月オープン。
松江市菅田町、イオン（ジャスコ）菅田店の隣りにある「かつみ」
カウンターのみの小さな店。店内は意外とスタイリッシュ。
東京池尻大橋の支那そば八雲直伝の、淡麗系魚介醤油スープ。
澄んだスープながら、どストレートな魚介醤油ラーメンを出す店は、
今のところ山陰ではこちらぐらいか。
鰹・煮干しがダイレクトにやってくるスープ。
出汁がとても透明感がありすっきりとした味わい
魚介好きの人ならハマると思う
スープは、濃い口醤油ラーメンの黒。
薄口醤油で塩ラーメンに近い味の白
その両方を混ぜたミックスからチョイスできる
中細ストレート、厚めのシナチクにトロトロのチャーシューの組合せ
支那そばミックス：★★★★★
※個人的な評価です
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